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El Yantar Experience

Tataki de bonito con cama de humus al curry verde, tomate semi-seco confitado en aceite de albahaca y tierra de aceituna negra.

Tataki de bonito con cama de humus al curry verde, tomate semi-seco confitado en aceite de albahaca y tierra de aceituna negra.

15.00 €

Alérgenos: Pescado y lácteo...

Tataki de salmon noruego, crema de queso con eneldo, esparrago de mar y emulsión de remolacha y lima.

Tataki de salmon noruego, crema de queso con eneldo, esparrago de mar y emulsión de remolacha y lima.

14.00 €

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Nuestro andaluz (sopa fría de verduras, dados de bacalao ahumado y crujiente de brioche)

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8.00 €

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Crudités de verduritas al vapor con vinagreta de bobal y frutos rojos.

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12.00 €

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Ensalada de humus de alubia, cherrys, mango, aguacate, goma dressing, lomo de sardina ahumada, encurtidos y reducción de maíz con PX.

Ensalada de humus de alubia, cherrys, mango, aguacate, goma dressing, lomo de sardina ahumada, encurtidos y reducción de maíz con PX.

9.00 €

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Le Rosé

Le Rosé

19.00 €

45% Bobal – 40% Garnacha – 15% Tempranillo...

Dominio de la Vega Brut Reserva Especial

Dominio de la Vega Brut Reserva Especial

28.00 €

70% Macabeo – 30% Chardonnay...

Ancestral Nativo Blanco

Ancestral Nativo Blanco

25.00 €

80% Macabeo – 20% Tardana...

Vera del Valle

Vera del Valle

17.00 €

100% Garnacha...

Le Cencibel

Le Cencibel

25.00 €

100% Tempranillo...

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