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ENTRANTES FRÍOS
ABOLLAOS
ENTRANTES CALIENTES
PRINCIPALES
ARROCES
POSTRES

Reserva

Entrantes fríos

Ensalada Food Xperience (mezclum, pollo braseado, lascas de parmesano, crocanti de almendras, fruta de temporada y vinagreta de miel y mostaza)

12.50 €

Alérgenos: Frutos de cáscara, lácteo y mostaza

Ensalada templada (mezclum, bacon, queso de cabra , cherrys ,frutos secos y vinagreta de modena y frutos rojos)

12.50 €

Alérgenos: Frutos de cáscara y lácteo

Ensalada de hierbas frescas (espárragos, brócoli y pepino holandés, tiras de zanahoria, calabaza caramelizada, tierra de anacardos y vinagreta de sésamo y lima)

13.00 €

Alérgenos: Frutos de cáscara y lácteo

Tartar de atún con aguacate, tomate y cebolla

17.00 €

Alérgenos: Gluten, pescado, sésamo y soja

Tartar de Salmón con aguacate, tomate concasé y mayonesa china

14.00 €

Alérgenos: Pescado, huevo, gluten, sesamo

Ceviche de langostino con aguacate, cebolla roja, mango cilantro y camarones sobre crema de mango

14.00 €

Alérgenos: Marisco y gluten – Picante: Leve

Steak Tartar

18.00 €

Alérgenos: Gluten, huevo y mostaza – Picante: Leve

Mi-cuit de foie con mermelada de naranja, reducción de bobal y tierra de frutos secos

17.00 €

Alérgenos: Gluten y frutos de cascara

Tabla de quesos gourmet

15.00 €

Alérgenos: Lácteos y gluten

Taquito de pollo con crema de aguacate, canónigos, cilantro, cebolla y mayonesa picante

12.00 €

Alérgenos: Gluten y soja

Nachos Xperience (Tortitas de maíz, pico de gallo, chile con carne, crema de queso y guacamole)

11.00 €

Alérgenos: Gluten y lácteo

Entrantes calientes

Croquetas de pollo al curry (4 unidades)

8.00 €

Alérgenos: Huevos, gluten y lácteo

Pan bao de carrillera y patata chafada al ajo

6.00 €

Alérgenos: Gluten y sesamo

Gyozas «Duck Xperience» (6 ud.)

12.00 €

Alérgenos: Gluten y huevo

Fingers de pollo estilo cajún (Tiras de pollo marinadas al estilo cajún, con rebozado de panko, salsa de pisto picante y salsa de queso)

11.00 €

Alérgenos: Gluten y lácteo

Huevo trufado confitado a baja temperatura, patata chafada al ajo y salteado de setas

14.00 €

Alérgenos: Huevos y sésamo

Carpaccio de manitas de cerdo con gambón y piñones

13.00 €

Alérgenos: Huevo, frutos de cascara y marisco

Alcachofas confitadas con yema marinada en soja y cebolla crujiente coronada con un velo de papada ibérica

14.00 €

Alérgenos: Huevo, soja y gluten

Mollejas de ternera en cama de berenjena a la llama con salsa de ostras y tierra de nuez de macadamia

15.00 €

Alérgenos: Gluten, frutos de cascara, sesamo

Berenjena salteada con salsa de naranja y miel

13.50 €

Aguacate a la brasa con pico de gallo, vinagreta de naranja, lima, cilantro, queso griego de cabra y salsa miso

12.00 €

Alérgenos: Lácteo, gluten, huevo y mostaza

Huevo poché con camarones crujientes y puerro caramelizado

14.00 €

Alérgenos: Crustáceos, huevo y gluten – Picante: medio

Puerro asado, salsa de salmón y huevas de trucha

13.00 €

Alérgenos: Pescado

Salteado de verduras con salsa agridulce y almendra tostada

12.00 €

Alérgenos: sésamo, glúten, frutos de cáscara, sulfitos

Principales

Tournedó de solomillo de cerdo con cuscús, mostaza y miel y compota de manzana

19.00 €

Alérgenos: Mostaza

Solomillo de ternera a la brasa

22.00 €

 

Chuletón de vaca rubia gallega (1Kg aprox.)

49.00 €

 

Parrillada de Carne

47.00 €

Centro de entrecot, entrecot tournedó y abanico 

Paletilla de cordero lechal a baja temperatura en su propio jugo

25.00 €

 

Wrap de pollo (Pollo cajún rebozado, mezclum de lechuga, pico de gallo, aguacate, y crema de queso)

12.00 €

Alérgenos: Gluten y lácteo 

Bacalao muselina con confitura de tomate, gambón y crocanti de almendra

15.00 €

Alérgenos: Huevo, pescado, marisco y frutos de cascara.

Pescado del día (consultar precio)

0.00 €

Alérgenos: Pescado

Lingote de cochinillo confitado con parmentier de patata y reducción de su propio jugo.

14.00 €

Alérgenos: Lácteo, gluten, soja y sésamo

Arroces

Arroz meloso de marisco y cilantro (min. 2 personas)

14.00 €

Alérgenos: Crustaceos y moluscos

Arroz meloso de secreto ibérico y boletus (min. 2 personas)

14.00 €

Alérgenos: Huevo

Postres

Tarta de queso

6.00 €

LA TARTA DE QUESO… con mayúsculas…  simplemente espectacular tarta de queso directa de nuestros fogones Alérgenos: Lácteo y huevo  

Brownie El Yantar

6.00 €

Bizcocho desmigado con nueces garrapiñadas, mantequilla de café y helado de nata y nueces Alérgenos: Frutos de cascara, lácteo, huevo y gluten

Torrija de pan brioche con helado de limón

6.00 €

  Alérgenos: Gluten y lácteo

Flan de Café con palomitas caramelizadas

6.00 €

Alérgenos: Lácteo y huevo

Crema catalana

6.00 €

Alérgenos: Lácteo, huevo

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Plaza de Albornoz, 12
46340 Requena
(Valencia)

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Viernes a domingo:
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