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ENTRANTES FRÍOS
ABOLLAOS
ENTRANTES CALIENTES
PRINCIPALES
ARROCES
POSTRES

Reserva

Entrantes fríos

Ensalada Food Xperience (mezclum, pollo braseado, lascas de parmesano, crocanti de almendras, fruta de temporada y vinagreta de miel y mostaza)

12.50 €

Alérgenos: Frutos de cáscara, lácteo y mostaza

Ensalada de hierbas frescas (espárragos, brócoli, pepino holandés, tiras de zanahoria, calabaza caramelizada, tierra de anacardos y vinagreta de sésamo y lima)

13.00 €

Alérgenos: Gluten, frutos de cáscara, sésamo y lácteo

Tartar de atún con aguacate, tomate y cebolla

17.00 €

Alérgenos: Gluten, pescado, sésamo y soja

Ceviche de langostino con aguacate, cebolla roja, mango, cilantro y tierra de kikos sobre crema de mango

16.00 €

Alérgenos: Pescado- Picante: Leve

Steak Tartar

20.00 €

Alérgenos: Gluten, huevo y mostaza – Picante: Leve

Taquitos de pollo con crema de aguacate, rúcula, cebolla encurtida y mayonesa picante

12.00 €

Alérgenos: Gluten y soja

Tataki de atún a llama con salteado de verduras picante

15.00 €

Alérgenos: Soja, sésamo y pescado

El desgarro del Chef (Milhojas de brick con esgarraet y crema de titaina)

14.00 €

Alérgenos: pescado y gluten

Carpaccio de tomate con pesto genovés, nube de parmesano, tomate semiseco y piñones

13.00 €

Alérgenos: lácteos y frutos secos

Entrantes calientes

Croquetas de pollo al curry (4 unidades)

10.00 €

Alérgenos: Huevos, gluten, lácteo y frutos con cascara

Mollejas de ternera con cama de berenjena a la llama con salsa de ostras y tierra de almendras

15.00 €

Gluten, Soja, Frutos de cáscara y Sésamo

Carpaccio de manitas de cerdo con gambón y piñones

14.00 €

Alérgenos: Huevo, frutos de cascara y marisco

Alcachofas confitadas con yema marinada en soja y cebolla crujiente coronada con un velo de papada ibérica

14.00 €

Alérgenos: Huevo, soja y gluten

Huevo poché con camarones crujientes y puerro caramelizado

14.00 €

Alérgenos: Marico, huevo y gluten – Picante: medio

Vieiras con crema de coliflor, almendra laminada y emulsión de piñones

17.00 €

Alérgenos: Frutos de cáscara, marisco y lácteo

SobraSade (Almussafes 2.0) Sobrasada a la naranja y cebolla caramelizada con ron añejo y queso de servilleta

14.00 €

Alérgenos: lácteo

Principales

Solomillo de ternera a la brasa

22.00 €

 

Costillar de cerdo laqueado con boniato en tempura y ensalada de col

20.00 €

Alérgenos: Gluten, lácteo y mostaza. OPCIÓN PICANTE +1€

Parrillada de carne

52.00 €

Bacalao muselina con confitura de tomate, gambón y crocanti de almendra

17.00 €

Alérgenos: Huevo, pescado, marisco y frutos de cascara.

Fantasia noruega: lomo de salmón noruego con gratinado de carne de membrillo y parmesano, cama de aguacate, yuzu y cebolla blanca y gelatina de mango

17.00 €

Alérgenos: pescado, lacteo y frutos secos

Carrilleras de cerdo guisada sobre pure de calabaza

16.00 €

Alérgenos: Lácteo, gluten y sulfitos

Chuletón de Vaca a la brasa

48.00 €

Jugosas y tiernas chuletas de aproximadamente 1 Kg.

Entrecot de Angus

26.00 €

265gr aprox.

Arroces

Arroz meloso de secreto ibérico y setas (min. 2 personas)

14.00 €

Alérgenos: Huevo

Postres

Pavlova con almíbar de lima y melón y helado de limon

7.00 €

Alérgenos: Huevo

Piña colada

6.00 €

Alérgenos: Gluten, huevo y lácteos

Tarta de queso

6.00 €

Alérgenos: Lácteo y huevo  

Torrija de pan brioche con helado de limón

7.00 €

  Alérgenos: Gluten, lácteo y frutos secos

Texturas de chocolate

7.00 €

Alérgenos: Lácteo, gluten, frutos de cascara

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46340 Requena
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