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ENTRANTES FRÍOS
ABOLLAOS
ENTRANTES CALIENTES
PRINCIPALES
ARROCES
POSTRES

Reserva

Entrantes fríos

Ensalada Food Xperience (mezclum, pollo braseado, lascas de parmesano, crocanti de almendras, fruta de temporada y vinagreta de miel y mostaza)

12.50 €

Alérgenos: Frutos de cáscara, lácteo y mostaza

Ensalada templada (mezclum, bacon, queso de cabra , cherrys ,frutos secos y vinagreta de modena y frutos rojos)

12.50 €

Alérgenos: Frutos de cáscara y lácteo

Ensalada de hierbas frescas (espárragos, brócoli y pepino holandés, tiras de zanahoria, calabaza caramelizada, tierra de anacardos y vinagreta de sésamo y lima)

13.00 €

Alérgenos: Frutos de cáscara y lácteo

Tartar de atún con aguacate, tomate y cebolla

17.00 €

Alérgenos: Gluten, pescado, sésamo y soja

Tartar de Salmón con aguacate, tomate concasé y mayonesa china

14.00 €

Alérgenos: Pescado, huevo, gluten, sesamo

Ceviche de langostino con aguacate, cebolla roja, mango cilantro y camarones sobre crema de mango

14.00 €

Alérgenos: Marisco y gluten – Picante: Leve

Steak Tartar

18.00 €

Alérgenos: Gluten, huevo y mostaza – Picante: Leve

Mi-cuit de foie con mermelada de naranja, reducción de bobal y tierra de frutos secos

17.00 €

Alérgenos: Gluten y frutos de cascara

Tabla de quesos gourmet

15.00 €

Alérgenos: Lácteos y gluten

Taquito de pollo con crema de aguacate, canónigos, cilantro, cebolla y mayonesa picante

12.00 €

Alérgenos: Gluten y soja

El Desafío Picante

4.00 €

Airbag de cerdo agridulce con Carolina Reaper. Una explosión de sabores acompañada de un chupito refrescante de leche, canela y lima para equilibrar la intensidad. Nivel picante: muy alto

Entrantes calientes

Croquetas de pollo al curry (4 unidades)

8.00 €

Alérgenos: Huevos, gluten y lácteo

Gyozas «Duck Xperience» (6 ud.)

12.00 €

Alérgenos: Gluten y huevo

Huevo trufado confitado a baja temperatura, patata chafada al ajo y salteado de setas

14.00 €

Alérgenos: Huevos y sésamo

Carpaccio de manitas de cerdo con gambón y piñones

13.00 €

Alérgenos: Huevo, frutos de cascara y marisco

Alcachofas confitadas con yema marinada en soja y cebolla crujiente coronada con un velo de papada ibérica

14.00 €

Alérgenos: Huevo, soja y gluten

Mollejas de ternera en cama de berenjena a la llama con salsa de ostras y tierra de nuez de macadamia

15.00 €

Alérgenos: Gluten, frutos de cascara, sesamo

Aguacate a la brasa con pico de gallo, vinagreta de naranja, lima, cilantro, queso griego de cabra y salsa miso

12.00 €

Alérgenos: Lácteo, gluten, huevo y mostaza

Huevo poché con camarones crujientes y puerro caramelizado

14.00 €

Alérgenos: Crustáceos, huevo y gluten – Picante: medio

Salteado de verduras con salsa agridulce y almendra tostada

12.00 €

Alérgenos: sésamo, glúten, frutos de cáscara, sulfitos

Brioche con panceta laqueada y mayonesa hoisin (1ud)

4.00 €

Alérgenos: Gluten y sésamo

Principales

Tournedó de solomillo de cerdo con cuscús, mostaza y miel y compota de manzana

19.00 €

Alérgenos: Mostaza

Solomillo de ternera a la brasa

22.00 €

 

Costillar de cerdo laqueado con boniato en tempura y ensalada de col

19.00 €

Alérgenos: Gluten, lácteo y mostaza. OPCIÓN PICANTE +1€

Chuletón de vaca rubia gallega (1Kg aprox.)

49.00 €

 

Parrillada de Carne

47.00 €

Centro de entrecot, entrecot tournedó y abanico 

Paletilla de cordero lechal a baja temperatura en su propio jugo

25.00 €

 

Bacalao muselina con confitura de tomate, gambón y crocanti de almendra

15.00 €

Alérgenos: Huevo, pescado, marisco y frutos de cascara.

Salmón a la plancha con quenelle de eneldo

15.00 €

Alérgenos: Pescado

Carrilleras de ternera al bobal con puré de boniato y patata paja

16.00 €

Alérgenos: Lácteo, gluten y sulfitos

Arroces

Arroz meloso de marisco y cilantro (min. 2 personas)

14.00 €

Alérgenos: Crustaceos y moluscos

Arroz meloso de secreto ibérico y boletus (min. 2 personas)

14.00 €

Alérgenos: Huevo

Postres

Tarta de queso

6.00 €

Alérgenos: Lácteo y huevo  

Torrija de pan brioche con helado de limón

6.00 €

  Alérgenos: Gluten y lácteo

Texturas de chocolate

7.00 €

Alérgenos: Lácteo, gluten, frutos de cascara

Pavlova con estofado de fresas thai, sorbete de limón y menta

7.00 €

Alérgenos: Huevo

Brownie, espuma de chocolate-romero y piñones garrapiñados

7.00 €

Alérgenos: Huevo, gluten y lácteo

Piña colada

7.00 €

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